-
1 кости после варки в автоклаве
nfood.ind. AutoklavenknochenУниверсальный русско-немецкий словарь > кости после варки в автоклаве
-
2 целлюлоза после варки
Универсальный русско-немецкий словарь > целлюлоза после варки
-
3 целлюлоза после варки
( до промывки и очистки) RohzellstoffRussian-german polytechnic dictionary > целлюлоза после варки
-
4 замораживание после предварительной варки
nfood.ind. Gefrieren nach dem KochenУниверсальный русско-немецкий словарь > замораживание после предварительной варки
-
5 слабый щелок
слабый щелок
Ндп. оборотный щелок
Щелок с пониженной концентрацией растворенных веществ, получающийся при промывке волокнистых полуфабрикатов после варки, после облагораживания, при промывке черного и каустизационного шламов.
Примечание
Слабые щелока обычно применяют при промывке волокнистых полуфабрикатов с целью максимального отбора щелока при минимальном его разбавлении.
[ ГОСТ 17401-80]Недопустимые, нерекомендуемые
Тематики
EN
DE
FR
Русско-немецкий словарь нормативно-технической терминологии > слабый щелок
-
6 целлюлоза
-
7 мыло
-
8 ледяной бок
(светлое лёгкое пиво с особым полным ароматом; после окончания варки, но до завершения брожения, быстро охлаждается почти до замерзания; образовавшиеся кристаллики льда удаляют и получается пиво с почти двойным содержанием алкоголя по сравнению с другими лёгкими сортами пива, родина Дортмунд) Eisbock -
9 выдувка массы
выдувка массы
Выгрузка массы за счет избыточного давления в варочном котле после окончания варки.
[ ГОСТ 17401-80]Тематики
EN
DE
FR
Русско-немецкий словарь нормативно-технической терминологии > выдувка массы
См. также в других словарях:
Варки, Бенедетто — Варки Бенедетто (Benedetto Varchi; 1503 1565) итальянский гуманист и писатель XVI века. Бенедетто Варки Benedetto Varchi … Википедия
Варки — (Benedetto Varchi) итальянский писатель, родился в 1502 г. во Флоренции, изучал в Падуе и Пизе правоведение, но позже всецело отдался наукам гуманистическим. В 1534 г., как сторонник Строцци, был изгнан из Флоренции, и после того жил попеременно… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
вы́варки — ов, мн. спец. Остатки после варки. Медовые выварки. Стеклоплавильные выварки … Малый академический словарь
Подготовка мясных продуктов для варки и жарения — Мороженое мясо следует обмыть, положить в кастрюлю или тазик, покрыть и оставить на 2 3 часа на кухне, чтобы оно постепенно оттаяло. Нельзя размораживать мясо в воде или класть его в теплое место, так как от этого качество мяса сильно ухудшается … Книга о вкусной и здоровой пище
Подготовка тушки курицы для варки или жарения — Тушку курицы перед опаливанием надо расправить, чтобы не было складок кожи После опаливания отрубить шею и лапки Осторожно выпотрошить курицу, стараясь не раздавить желчный пузырь Промыть тушку и заправить ножки в кармашек, а крылышки подогнуть к … Книга о вкусной и здоровой пище
Мясо — (Meat) Определения мяса, состав и свойства мяса Определения мяса, состав и свойства мяса, кулинарная обработка мяса Содержание Содержание 1.Состав и свойства Автолиз мяса 2.История употребления мяса Мясоедение в антропогенезе Употребление мяса в… … Энциклопедия инвестора
Сульфатный процесс — Завод компании Metsä Botnia в Финляндии по выпуску целлюлозы сульфатным способом Сульфатный процесс (крафт процесс) один из ведущих промышленных методов … Википедия
Глава 5. ВАРКА И ВАРЕВО — Варка один из главных кулинарных процессов, одна из девяти основ, столпов, колонн, на которых зиждется все здание кулинарии. Варево это в широком смысле слова результат варки, а в более узком лишь часть блюд, которые в какой то… … Большая энциклопедия кулинарного искусства
Мясо — Различные виды мяса Мясо скелетная поперечно полосатая мускулатура животного с прилегающими к ней жировой и соединительной тканями, а также … Википедия
МЫЛО — МЫЛО, в хим. отношении смесь растворимых солей жирных к т (предельного и непредельного рядов) не менее чем с 8 атомами углерода в молекуле. В гомологическом ряду солей жирных к т впервые капри ловокислый натрий C7Hl5COONa начинает обнаруживать… … Большая медицинская энциклопедия
Целлюлоза — (клетчатка, в ботанике, С 6 Н 10 О 5) это главная составная часть клеточных оболочек растений. Реактивом на Ц. служит хлорцинкйод, окрашивающий Ц., а следовательно, и клеточные оболочки в фиолетовый цвет. Серная кислота и йод окрашивают Ц. в… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона